Erba cipollina

Una delle piante spontanee commestibili è l'erba cipollina. Per trovarla bisogna sapere osservare perchè si mimetizza in mezzo ad altre erbe.
Della sua presenza, sotto ad un filare di olivi, me ne sono accorto per l'odore, di cipolla ovviamente, ma un pò più delicato.



Preso dall'entusiasmo ne ho raccolto subito un mazzetto che poi ho utilizzato per insaporire una minestra. Un abbinamento che amo particolarmente è quello di aggiungere l'erba cipollina tritata ad una insalata di patate.

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