Che insetti vuoi per cena?

Capita di tanto in tanto che la questione di cibarsi d’insetti torni attuale. Risolverebbe in parte il problema della malnutrizione e si porrebbe come alternativa agli allevamenti più tradizionali che pare inquinino anche loro.

Per alcuni popoli gli insetti in cucina fanno parte della tradizione ma in Italia l’idea viene accolta con disgusto e, ad eccezione di qualche moscerino ingoiato involontariamente in bicicletta o in motorino, non mi risulta che piatti di insetti compaiano sulle nostre tavole.

L’idea di includere gli insetti nella mia alimentazione mi “ronza” in testa da parecchio. Le cavallette in particolare mi ricordano i gamberetti e potrei anche immaginarle fritte in pastella (per il cocktail di cavallette invece non sono ancora pronto!).
Vi mostro alcune immagini. Non sono appetitose?



La questione è: quali sono gli insetti commestibili facilmente reperibili nelle campagne toscane?
Qualcuno saprebbe darmi un consiglio e magari anche qualche ricetta?